มาหาเมนูจำกัดไขมันกันดีกว่า

cherry6140

ปกติเป็นคนกินเก่งมาก จะกินทั้งวัน ไม่หยุดปาก ดังนั้นจึงต้องหาเมนูที่ไม่อ้วนด้วย อิอิ ใครมีเมนูแปลก ๆ หรือ เมนูที่กินแล้วไร้พุงก็มาช่วยกันโพสได้นะจ๊ะ จะได้ผอม ๆ กันถ้วนหน้า หุหุ

Vistra

หิวข้าววววววววววว {:13_939:}

cherry6140

ตอบกลับ 31# Lafinta


    ชอบหาเพื่อนนะ หาที่เก็บเมนูอยู่ ตอนนี้เน็ตเป็นไรไม่รุ เข้าไม่ได้เลย จริง ๆ มีเยอะ มาก คิดเองมั้ง ดัดแปลงมั้ง เหอ ๆ แต่งกับสามีมา แปด ปี สามีถามหาเมนูที่เคยชอบ เรากลับไปทำไม่ได้แล้วง่ะ มันลืมว่าทำอะไรให้เขาทาน ยึดเอาลิ้นตัวเองเป็นหลัก ว่าน่าจะเพิ่มอะไร บางทีอยู่ในครัวเกินสิบชั่วโมง อิอิ มีความสุขกับการนั่งมองแล้วนึกเมนูไปเรื่อย

Lafinta

46.ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล :
ร้านนี้ขายทั้งคั่วทะเลและคั่ว ...
ต้นฉบับโพสต์โดย cherry6140 เมื่อ 2010-11-16 08:29

    อิอิอิอิ นึกว่าครายค่า
นี่ถ้าให้หนูนึกที่กินข้าวเที่ยงวันนึ้หนูยังนึกไม่ถึงห้าร้านเลยค่ะพี่เชอรี่
เป็นนักชิมอาหารรึเปล่าคะเนี่ย อย่าลืมจัดเรทด้วยนะ
เผื่อน้องจะตามไปกินมั่ง แง่มๆๆๆ น่าอร่อย

cherry6140

กะหล่ำปลี (ซอยเล็ก) 8 ถ้วย
แครอท (หั่นเล็กๆ) 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
นมสด 1/4 ถ้วย
มายองเนส 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. ซอยกะหล่ำปลีและแครอทให้เป็นชิ้นเล้กๆ
2. ผสมน้ำตาล เกลือ พริกไทย นม มายองเนส เนยจืด น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวให้เข้ากัน
3. นำกะหล่ำปลีและแครอทที่ซอยแล้วมาคลุกเคล้าจนเข้ากันดี
4. นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

(เอาไว้กินกับ ไก่ทอดเคเอฟซี ทำแล้วเอาไว้กินหลาย ๆ วันก็ได้)

cherry6140

46.ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล :
ร้านนี้ขายทั้งคั่วทะเลและคั่วไก่ แต่ที่ขึ้นชื่อจะเป็นคั่วทะเล เพราะใส่ทั้งกุ้ง และปลาหมึกให้ด้วย อยู่ในซอยข้างตลาดวรจักร หาไม่ยาก แต่ทางวังเวงเล็ก น้อย สาวๆ อยากลองควรหาใครไปเป็นเพื่อนสักคนสองคน
47.ข้าวมันไก่เจ๊ยี :
ตรงข้ามวัดสระเกศ ขึ้นชื่อเรื่องข้าวมันแสนนุ่ม และไก่ต้มยุ่ยกำลังดี ขายช่วงสายๆ จนถึงกลางวัน ต้องรีบไปเช่นกัน เพราะช้าหมดจะอดชิม
48.ข้าวต้มปลา 5 แยก :
บริเวณ 5 แยกพลับพลาไชย ความอร่อยอยู่ที่ความสดของเนื้อปลากะพงปลาหมึก กุ้ง และหอยนางรมตัวโต เมื่อปรุงกับข้าวต้มร้อนๆ น้ำจะออกมาจาก
49.ก๋วยเตี๋ยวหลอด :
ก๋วยเตี๋ยวหลอดในซอยข้าง สถานีตำรวจพลับพลาพไชย ก็มีข้อดีที่เส้นนุ่มกำลังดี ไม่เหนียวเกินไป ไม่เละเกินไป และไม่มันเกินไป ทานอร่อยได้ไม่แพ้ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
50.ก๋วยจั๊บเผ็ด :
เนื่องจากตำเม็ดพริกไทยใส่ลงไป ตอนทำน้ำต้มกระดูก แถมโรยพริกไทยในชามอีกครั้ง เพื่อให้รสชาติเข้มข้น ถึงใจ มีสาขาอีกร้านเป็นญาติกัน เปิดร้านใหญ่อยู่ ตลาดเยาวราช แต่ความเข้มข้น อาจจะไม่เท่า เพราะที่นี่อาซิ่มท้าว่า คนเป็นหวัดมากิน หวัดหายกันมาแล้วทุกราย ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยโรงเลี้ยงเด็ก แต่เจ้าของบอกว่า อยู่ในซอยนาคบำรุง ต่างหาก ตัวเนื้อ ทำให้ข้าวต้มหอม และหวาน

cherry6140

31.ขนมเบื้องวังเดิม :
สังเกตเห็นได้ง่าย เนื่องจากมีขนาดใหญ่กว่า ขนมเบื้องธรรมดา ใช้แป้งถั่วเขียวละเลงเป็นแผ่น เพราะหอมกว่าแป้งสาลี แล้วเคลือบด้วยไข่ มีให้เลือกทั้งไส้ หวาน และไส้เค็มชื่อวังเดิม เพราะร้านเก่าอยู่แถววังเดิม เดี๋ยวนี้อยู่ลานอาหารไทย ดิโอลด์สยามพลาซ่า
32.ไอศกรีมทิพรส :
ไอศกรีมกะทิหลากชนิด มีให้เลือกทั้งกะทิโบราณ กะทิรวมมิตร และกะทิทรงเครื่อง มีบริการแพ็คกลับบ้านได้ ราคาไม่แพง อยู่บริเวณสี่แยกเตาปูน มุ่งหน้า ไปทางตลาดเตาปูน
33.ร้านขนมไทยหวานดำรงค์ :
ร้านปัจจุบันเปิดมาตั้งแต่ปี 2508 ได้มรดกทางฝีมือการทำขนมมาจากคุณแม่ ซึ่งเจ้าของร้านถ่อมตัวว่า ไม่ได้มาจากวังไหน แต่คุณหญิงหลายๆ ท่านก็มาสั่งทำขนมชั้นขนาดใหญ่ตะโก้ และขนมเปียกปูน อยู่เสมอๆ ร้านเปิดเจ็ดโมงเช้า ถึงหนึ่งทุ่ม หยุดวันอาทิตย์ อยู่ในตลาดเจริญ ผล ใกล้สี่แยกเจริญผล หรือจะโทรศัพท์สั่งก็ย่อมได้ ที่ 0 215 2345
34.ถั่วแปบ ซอยละลายทรัพย์ :
เดิมขายสาคูและข้าวเกรียบปากหม้อ แล้วมาทำถั่วแปบเสริม แต่ด้วยความที่ถั่วแปบเจ้านี้แป้งนิ่มกำลังดี ลูกค้าหันมาซื้อกันมากจนทำไม่ทัน จึงต้อง หันมาขายเฉพาะถั่วแปบเป็นหลัก ที่ซอยละลายทรัพย์ ถนนสีลม
35.ปอเปี๊ยะ/ มะตะบะ ท่าพระจันทร์ :
กรรมวิธีการทอดต่างจากร้านอื่น ตรงทอดแป้งเป็นแผ่นบางโรยด้วยไส้ นำมาซ้อนกัน 3 ชั้น ห่อด้วยแป้งแล้ว จึงทอดอีกครั้ง วิธีนี้จะทำให้ มีความกรอบ และนุ่มพอดิบพอดี ร้านใกล้ๆ กันขายปอเปี้ยะทอด ที่ใส่เครื่องกุ้ง และหมูสับเต็มๆ คำ รสดีด้วยเครื่องเทศและความกรอบใหม่
36.โรตีกรอบ หน้าเพาะช่าง :
พัฒนามาจากโรตีแผ่นกลมธรรมดา มาเป็นโรตีแผ่นสี่เหลี่ยมทอดจนกรอบ ใส่กล่องหรือใส่จาน แนะนำให้ทานร้อนๆ จะอร่อยเป็นทวีคูณ
37.เซ็งซิมอี๊ :
อี๊ หมายถึงแป้งที่ปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ ส่วนเซ็งซิม หมายถึงชื่นใจ เซ็งซิมอี๊ ร้านที่ว่าเป็นร้านสะท้านโลกันต์ อยู่บริเวณตลาดสวนหลวงเช่นกัน ขายช่วงเย็นๆ ไปจน ค่อนคืน
38.ลอดช่องสิงคโปร์ :
ชื่อร้านประโยชน์ อยู่ระหว่างสามแยกกับวงเวียน 22 เป็นร้านเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็กเหมือนร้าน
39.ไอศกรีมไข่แข็ง :
โดยการใส่ไข่แดงล้วนๆ ลงในไอศกรีมกะทิ ความเย็นจะกลบกลิ่นคาว กลายเป็นรสชาติหอมมันแทน ร้านอยู่ถัดจากเซ็งซิมอี๊ที่ตลาดสวนหลวงไปประมาณ 2-3 ห้อง
40.ซ่าหริ่มชูถิ่น :
บอกชื่อไป ไม่มีใครไม่รู้จัก ขายทั้งซ่าหริ่มและขนมไทยอีกหลายชนิด คนชอบทำขนมหลายคน ดีอกดีใจที่ร้านนี้มีแป้ง ทำขนมขาย พร้อมวิธีทำบอกเสร็จสรรพ แต่จริงๆ แล้วร้านเขาขายแป้งมาแต่เดิมต่างหาก
41.มนต์ นมสด :
ชื่อร้านคือชื่อเจ้าของร้าน คุณมนต์ช่วยคุณพ่อทำร้านนม-กาแฟ มาตั้งแต่ 10 ขวบเริ่มตั้งแต่เป็นรถเข็น ย้ายที่แล้วที่เล่าจนมาได้ที่ปัจจุบันอยู่ตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพฯ เปิดขายตั้งแต่14.00น.
42.ราดหน้า 4 สี :
คือสีของเส้น รวมกับสีน้ำตาลของหมูหมัก สีเหลืองของไข่ดาว และสีน้ำตาลเข้มของหมูแฮม ซึ่งจริงๆ แล้วคือหมูทอดกระเทียม แต่ลูกค้าเห็นว่าอยู่คู่กับไข่ดาว ก็เลยพากันเรียกหมูแฮมจนติดปาก ร้านชิ้งกี่ เคยมีโอกาสรับเสด็จสมเด็จพระเทพฯ รวมทั้งคนใหญ่คนโตหลายๆ ท่านมาแล้ว อยู่ ใกล้สวนรมณีย์นาถ ถัดจาก ซอยร้านหวายนายเหมือนไปหนึ่งซอย
43.ผัดไทยสำราญราษฎร์ :
ผัดไทยร้านนี้เป็นผัดไทยกุ้งสดเจ้าแรกของเมืองไทย ตั้งอยู่ตรงข้ามประตูผัดวัดสระเกศ ใกล้ๆ กันมีผัดไทย ทิพย์สมัย ให้เลือกชิมได้อีกที่ ในบริเวณ เดียวกันจะมีอาหารอร่อยหลายร้าน แต่ขอให้ระวังสอบถามราคาก่อน เพราะอาหารบางร้าน ก็ราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ
44.เย็นตาโฟประตูผี :
เลยร้านผัดไทยมาจะเห็นร้านตี๋เย็นตาโฟ อยู่ตรงหัวมุมแยกสำราญราษฎร์ ตั้งโต๊ะขายช่วงกลางคืนเต็มพื้นที่ และคนก็มากพอๆ กับจำนวนโต๊ะ สอบถามได้ ความว่าลูกชิ้นมีหลากหลาย และน้ำซุปก็อร่อย เกินหน้าเกินตาเย็นตาโฟร้านอื่น
45.ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ :
ร้านที่แนะนำนี้ทำทั้งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ และก๋วยเตี๋ยวอบไก่ สูตรแรกจะคั่วเส้นกับไข่จนหอมแห้ง อีกสูตรใส่ไข่ แล้วปิดฝาหม้อให้กลิ่นอบอยู่ข้างใน อยู่ซอยตรง ข้ามโรงพยาบาลกลาง

cherry6140

16.เย็นตาโฟวัดแขก ถนนสีลม :
ใครเคยไปบริเวณวัดแขก จะเห็นว่าทุกร้านล้วนขึ้นป้ายว่าเย็นตาโฟวัดแขกเจ้าเก่า แนะนำได้เพียงว่า ร้านดั้งเดิมคือร้านที่อยู่ใกล้กับวัดแขกมากที่ สุด แต่เรื่องรสชาติต้องลองชิมดูเองว่าร้านไหนจะถูกปากใครมากกว่า จานเด่นจานเด็ด
17.ไก่ย่างแม่วันเพ็ญ :
ไก่ย่าง และไก่ย่างทอดร้อนๆ ทอดจนกรอบ แล้วโรยเครื่องเทศให้หอม เข้าได้ทั้งจากซอยอาภาภิรมย์ ข้างกรมการค้าส่งออก ถนนรัชโยธิน หรือจากซอย โชคชัย 4 ถนนลาดพร้าวก็ได้ ผู้ไม่คุ้นทางสามารถโทรศัพท์ สอบถามได้ที่ 0 1818 2608
18.กระเพาะปลาน้ำแดง :
ใช้เวลาเตรียมแต่เช้ามืดเพื่อเปิดขายตอนประมาณสี่โมงเย็น ถึงสี่ทุ่ม เพราะต้องเคี่ยวกระดูกไก่นาน 4 ชั่วโมง ผสมกับเครื่องปรุงอย่างดี ทำให้ได้น้ำ หอมหวาน แต่เดิมขายในรถ เดี๋ยวนี้กลายเป็นแผงอยู่หน้าที่จอดรถ ตลาดสวนหลวง ใกล้สนามกีฬาแห่งชาติ
19.อาหารไทย ร้านครัวอรรถรส ซอยเสือใหญ่อุทิศ :
มีทั้งก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ส้มตำผลไม้ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ฯลฯ รวมไว้ในร้านเดียวกัน เจ้าของรวบรวมอาหารอร่อย จากที่ต่างๆ มา พัฒนารสชาติ ปรับส่วนที่เข้มข้นเกินไป ให้อร่อยลงตัวไปอีกแบบ หาร้านไม่เจอ โทรศัพท์ถามได้ที่ 0 2541 7043
20.ส้มตำจตุจักร :
ฝั่งตรงข้ามตลาด อ.ต.ก. ผ่านซุ้มหนังสือเก่าเลี้ยวขวา จะเจอร้านส้มตำฝุ่นตลบ ซึ่งมีอาหารอีกหลายอย่าง ให้เลือก อาทิ ไก่ทอด หมูยอ ก๋วยจั๊บญวน ที่อร่อย อาจเป็นเพราะรอนานจนหิวก็เป็นได้
21.ปลาหมึกย่างสยามสแควร์ :
คุณป้าใช้ปลาหมึกสดๆ จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด ราคาอาจสูงไปนิด แต่ก็สมเหตุสมผลกับค่าทำเล และคุณภาพอาหาร อยู่ในสยามสแควร์ ซอย 4
22.ไก่ทอด 7 กระทะ :
ไก่ทอดจนกรอบเกรียม รวมกับกระเทียมเจียวร้อนๆ ทำให้มีลูกค้ามากมายมายืนรอ เมื่อไม่ทันใจจึงต้องใช้กระทะถึง 7 ใบ จากแยกรัชดา-สุทธิสาร มุ่ง หน้าเข้าแยกที่จะลัดออกสู่ลาดพร้าว อยู่ทางซ้ายมือ
23.ไก่ทอดเจ๊กี :
บางคนเรียกไก่ทอดโปโล เพราะตั้งอยู่ในซอยโปโล ตรงข้ามสวนลุมพินี เป็นร้านเก่าร้านแก่ตั้งแต่รุ่นเจ๊กี คือคุณแม่ คิดสูตรไก่ทอดโรยกระเทียมเจียวหอม พร้อม อาหารประเภทส้มตำน้ำตก เปิดบริการตั้งแต่เจ็ดโมงเช้า มีบริการจัดส่งบริเวณใกล้เคียง โทรศัพท์สั่งได้ที่ 0 2655 8489
24.เป็ดย่างพูลสิน :
เลยวัดตรีทศเทพมาเล็กน้อย เป็ดย่างสุกกำลังเหมาะจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว
25.ห่านพะโล้ฉั่วคิมเฮง :
ตรงมาจากถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ข้ามแยกคลองตันมาถนนพัฒนาการ จะเห็นร้านใหญ่ซ้ายมือ ร้านดั้งเดิมปัจจุบัน ยังอยู่ท่าดินแดง ชื่อฉั่วกิมฮวด เก่าแก่ จนได้รับฉายาว่าเป็นห่านสามชั่วคน
26.ไก่ย่างจิรพันธ์ :
ร้านขายอาหารอิสลามล้วนๆ นอกจากไก่ย่างยังมีเนื้อสะเต๊ะ ข้าวหมกไก่ แถมด้วย ข้าวหมกแพะ จากถนนรามคำแหงเลี้ยวซ้ายที่แยกพระราม 9 มุ่งหน้าไป ทางมอเตอร์เวย์ จะอยู่ทางซ้ายมือ เลยปั๊มเชลล์ ไปประมาณ 500 เมตร
27.เนื้อย่างเกาหลี สูตรบึงพลาญชัย :
ต้นตำรับดั้งเดิมขายอยู่ใกล้ๆบึงพลาญชัย จังหวัดร้อยเอ็ด คุณนิภานำสูตรมาตั้งร้านที่หมู่บ้าน ต.รวมโชค ซอยโชคชัย 4 ถนนลาดพร้าว จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปรอบๆ หม้อย่าง สามารถทานได้เลย เพราะผ่านการปรุงมาแล้ว
28.สะอาด :
ขายเสต๊กที่ผ่านการดัดแปลงรสชาติ ให้เข้ากับคอคนจีนได้เป็นอย่างดี ในร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส เป็นเมนูเด็ดประจำร้าน อยู่บนถนนอิสรภาพ ใกล้สี่แยกบ้านแขก
29.ห่านพะโล้สะพานเหลือง :
ผ่านการต้มมาอย่างดีจนเนื้อไม่เหนียว และไม่คาวเหมือนห่านพะโล้ทั่วๆไป อยู่ย่านสะพานเหลือง ริมถนนพระราม 4 ถ้ามุ่งหน้าหัวลำโพงจะอยู่ ด้านซ้ายมือ ก่อนถึงแยกบรรทัดทอง

อาหารว่างและของหวาน
30.กาแฟโบราณเอี๊ยะแซ :
โบราณสมชื่อ เพราะเปิดมาแล้วเจ็ดสิบกว่าปี ใช้เมล็ดกาแฟจากไร่ประจำ นำมาคั่วทำให้ได้รสกาแฟแท้ดั้งเดิม เปิดรับคนตื่นเช้าตั้งแต่ตีสี่ครึ่งไปจนถึง สี่ทุ่ม ที่ร้านบนถนนเยาวราช-พาดสาย ตรงข้ามเท็กซัสสุกี้ นอกจากนี้ยังหาดื่มได้ ตามศูนย์อาหารทั่วกรุงเทพฯ และเซ็นเตอร์พ้อยท์ เอาใจคอกาแฟรุ่นใหม่

cherry6140

50 ร้านในกรุงเทพฯที่พี่ชอบไปกิน และขึ้นชื่อว่าอร่อย
1.โจ๊กสามย่าน :
ถามใครๆ ก็บอกว่า ทีเด็ดอยู่ที่หมูหมัก ก้อนกลมกล่อม ประกอบกับเปิดขายเฉพาะ ช่วงเช้าก่อนเข้าเรียน และช่วงเย็น ประมาณหลังเลิกเรียนพอดี เลยกลายเป็น เสบียงให้นิสิต อิ่มท้อง จนเรียนจบมาแล้ว นักต่อนัก
2.ข้าวราดแกงวัดเล่งเน่ยยี่ :
ในซอยมังกร ข้างวัดเล่งเน่ยยี่ ถนนเจริญกรุง ขึ้นชื่อในแกงประเภทแกงกะทิ โดยเฉพาะแกงกระหรี่เนื้อ.. มาขายตั้งแต่ ประมาณ 16.00น. เป็นต้นไป
3.โจ๊กหม้อดิน ซอยมหาดไทย :
ใช้หม้อดินมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ เพราะหม้อดิน เป็นภาชนะธรรมชาติ ปลอดสารพิษ เวลาโดนความร้อน แถมเก็บ ความร้อนไว้ได้นาน เนื้อหมูใช้หมูที่ ไม่มีมัน ส่วนข้าวก็ใช้ข้าวหอมมะลิ ปัจจุบันเปิดขาย แฟรนไชส์ แบ่งปันกำไร และความอร่อย กันให้ทั่วๆ สนใจติดต่อที่ โทร 934-3995
4.ข้าวขาหมูสีลม :
อยู่ในซอยตรงข้าง โรงพยาบางเลิดสิน คนแถวนั้นรู้จักในนามขาหมูโกโก้ ใครอยากมาลอง ต้องรีบมาช่วงเที่ยง หลังบ่ายโมงไม่รับประกัน เพราะจะขายหมดเร็วมาก

5.ข้าวมันไก่ตอนประตูน้ำ :
นอกจากข้าวและไก่จะมีรสดีได้มาตรฐานแล้ว ที่ใครๆ ออกปากเห็นจะเป็นน้ำซุปร้อนๆ หอม และหวานน้ำต้ม กระดูกไก่
6.ข้าวหมูแดงสีมรกต :
ไม่ต้องสงสัยว่าข้าวหมูแดงทำไมเป็นสีเขียว..จริงๆ แล้วคือนามสกุลเจ้าของร้าน มีทีเด็ดตรงที่ทุกอย่า งล้วนผ่านกรรมวิธีการย่าง ย่างมาตลอดสี่สิบกว่าปี ร้านอยู่ในตรอกโรงหมู ตรงข้ามวัดไตรมิตร ขายเวลา 11.30น.-22.00น
7.ข้าวขาหมูเหม่งจ๋าย :
จากแยกเหม่งจ๋ายมุ่งหน้า มาทางที่จะทะลุ ถนนเลียบทางด่วน จะเห็นร้านอาหารหลายร้านอยู่ด้านขวามือ ข้าวขาหมูร้านที่ว่าเป็นที่ชื่นชอบของคนรัก เครื่องในและหมูกรอบ
8.ข้าวผัดปู :
อาหารจีนชนิดอื่นๆ ทั้งกระเพาะปลา รังนก กระทั่งหูฉลาม ทั้งหมดราคาย่อมเยาว์ และรสชาติสมเป็น อาหารจีนแท้ๆ โดยไม่ต้องขึ้นเหลา มีผัดหมี่หยังโจว กับข้าวผัดปูเป็นเมนูหลัก ร้านเปิดขายประมาณ 18.00 น. เป็นต้นไป ที่ห้าแยก ณ ระนอง ตรงข้ามสโมสรการท่าเรือ
9.ก๋วยเตี๋ยวหลอดเยาวราช :
ร้านแรกเป็นรถเข็น อยู่ต้นถนนเยาวราชฝั่งขวา ก่อนแยกเข้าถนนผดุงด้าว สังเกตได้จากปริมาณคลื่นคน ที่อออยู่หน้าร้าน ลูกค้าบอกว่ามีดีที่เครื่องเยอะ และรสชาติเข้มข้น หรือถ้าอยากชิมก๋วยเตี๋ยวหลอด แบบที่ยังคงความเป็น หลอดไว้ ก็ต้องเดินเลยมาอีกนิด อยู่ฝั่งซ้ายมือ ปากซอยที่มีร้าน 7-11 อยู่ด้านใน เด็ด..เช่นกัน
10.ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสศรีย่าน :
ตู้ใส่เส้นและลูกชิ้นค่อนข้างเก่า เนื่องจากทำมาหลายสิบปี แต่ก็ยังคงความอร่อยของลูกชิ้นไว้เช่นเดิม อยู่บริเวณตลาดศรีย่าน
11.ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเด้งได้ :
เป็นร้านพี่น้องอยู่ใกล้ๆ กัน บริเวณท่าน้ำราชวงศ์ กระซิบว่าเจ้าของร้านไม่ค่อยอยากให้ลง แต่เพราะความอร่อยของลูกชิ้น และเส้นที่เหนียวนุ่ม เราจึงจำเป็นต้องแนะนำ
12.หมี่กรอบจีนหลี สมัย ร.5 :
เรื่องมีอยู่ว่า คุณทวดของเจ้าของร้านอพยพ มาจากเมืองจีนมาทำหมี่กรอบ ขายอยู่ บริเวณท่าน้ำตลาดพลู ซึ่งเป็นย่านที่มีขุนนางอาศัยอยู่เยอะ วันหนึ่งพระพุทธเจ้าหลวง ปลอมพระองค์เสด็จฯ ตรวจราชการ แล้วทรงได้กลิ่นหมี่ ใกล้สุก เมื่อเสด็จฯ ครั้งต่อๆ มาจึงแวะเสวย และมีพระราชดำรัส ให้ไปผัดในวัง ปัจจุบันหมี่กรอบจีนหลี ยังตั้งอยู่ที่เดิม ขายสิบโมงเช้าถึงสี่ทุ่ม
13.ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย สมทรงโภชนา :
เจ้าของสูตรซึ่งเป็นชาวสวรรคโลกแท้ๆ เพิ่มเสียชีวิตได้ไม่นาน พี่วรรณลูกสาว จึงรับหน้าที่ปรุงรสก๋วยเตี๋ยว ให้ได้ครบรส เดิมตั้งอยู่ใน ซอยวัดสังเวช ถนนท่าพระอาทิตย์ เดี๋ยวนี้ขยับขยายขึ้นไปอยู่ บนศูนย์อาหารเซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว
14.ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโบราณ จันทบุรี :
ร้านตั้งอยู่เลยวัดตรีทศเทพ เลี้ยวซ้ายไปเล็กน้อย เป็นลูกชิ้นปลาทำเองจากเจ้าของร้าน กิตติศัพท์ เรื่องรสชาติมีมาก พอๆ กับการไม่ง้อ ลูกค้า คนเรื่องมาก ต้องระวัง จะถูกเชิญให้ไปรับประทานร้านอื่น
15.ก๋วยเตี๋ยวไหหลำ :
แปลกกว่าก๋วยเตี๋ยวธรรมดาตรงเส้นที่คล้ายเส้นเกี้ยมอี๋ แต่ยาวกว่า ใส่ผักกาดดองตามสูตรไหหลำ เนื้อหมูและวัวเลือกมาอย่างดี อยู่ตรงสะพานขาว ถนนลูก หลวง ใกล้โรงหนังแอมบาสเดอร์เก่า

cherry6140

สลัดลดคลอเรสเตอรอล ของฝรั่งง่ะ

ส่วนผสม

ผักกาดหอมหั่นท่อน 1 ต้น
แตงกวาหั่นเป็นแว่น 2–3 ลูก
มะเขือเทศผ่าหกซีก 2 ผล
หัวหอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยเล็กน้อย
มะกอกดำ 1 ถ้วย
ไข่ต้มสุก 2 ฟอง

วิธีทำ

จัดผักใส่ชามสลัด วางปลาทูน่า ลูกมะกอกฝรั่งดำ ไข่ต้มผ่าหกซีก ราดน้ำสลัด

วิธีทำน้ำสลัด

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศต่างๆ ใส่รวมกันตีให้เข้ากัน ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลเล็กน้อย

cherry6140

เมนูอาหารลดน้ำหนัก

มื้อเช้า ให้เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งทานสลับกันไปทุกวัน
-ไข่ต้มไม่สุกนัก
- ใส่พริกไทยดำมากๆ
-เกลือเล็กน้อย 1 ฟองเท่านั้น
-ข้าวโอ๊ตชงกับน้ำร้อน 1 ถ้วยกาแฟ
-น้ำเต้าหู้ใส่ลูกเดือย 1 ถ้วย
-ข้าวต้ม ข้าวต้มกับ
-ยำกุ้งแห้ง 1 ที่
-แฮมนึ่ง 2 แผ่น
- สลัดผักสด 1 ถ้วย
-แอปเปิ้ลแดง 1 ผลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำผักผลไม้ เช่น แครอทปั่นกับแอปเปิ้ลเขียว
-ขนมปังโฮลวีตปิ้งทาเนยถั่ว 1 แผ่น
-กับชาสมุนไพร
- เมล็ดทานตะวัน+เมล็ดฟักทอง 1 จานเล็ก (จานรองถ้วยกาแฟ)
-ลูกเกดหรือลูกพรุนแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
-ซุปเห็ดสด หรือต้มจืดเห็ด 1 ถ้วย
- ถั่วลันเตานึ่งหรือต้มโรยเกลือ หรือราดซอสพริก 1 ถ้วย
-ข้าวต้ม จับฉ่าย 1 ถ้วย
-ข้าวต้ม ซุปผักโขม 1 ถ้วย
มื้อกลางวัน
ให้เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งทานสลับกันไปทุกวัน
-น้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว+ ส้ม 2 ผล
-แครอทต้ม 1 จานเล็ก (จานรองกาแฟ) กับ
-แฮมนึ่ง 1 แผ่น
- ขนมจีนน้ำยาป่า 1 จานเล็ก
- ยำเห็ด หรือยำก้านคะน้า 1 จาน
-ไข่ดาวใส่พริกไทยดำมากๆ
-แม็กกี้เล็กน้อย 1 ฟอง
-แกงจืดเต้าหู้ขาวใส่ผักกาดขาว 1 ถ้วย
- เกี๊ยวน้ำไม่ใส่หมูแดง 1 ถ้วยเล็ก
-กล้วยหอมหรือกล้วยน้ำว้า 1 ลูก
-สลัดผักใส่ทูน่า 2 ช้อนโต๊ะ 1 ถ้วย
-ข้าวต้มกุ้ง 1 ถ้วยเล็ก
- แอปเปิ้ลเขียว หั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
-แกงส้มผักรวม 1 ถ้วย
-มะเขือเทศ+แตงกวาสไลด์บางๆ แช่เย็น 1 จาน
- สลัดผลไม้ เช่น ชมพู่ แอปเปิ้ล สับปะรด หั่นชิ้นเล็กๆ บีบมะนาวโรยน้ำผึ้ง
-ส้มตำมะละกอ 1 จาน
- ผัดถั่วงอกไม่ใส่หมู 1 จาน
มื้อเย็น
ให้เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งทานสลับกันไปทุกวัน
-แกงจืดผักโขมไม่ใส่หมู 1 ถ้วย
-ส้มตำแครอท+มะละกอ 1 จาน
-ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
-ข้าวต้ม 1 ถ้วย + จับฉ่ายครึ่งถ้วย
- แฮมนึ่ง 3 แผ่น
-สลัดผลไม้รวม
-ผัดผักบุ้งไฟแดง 1 จาน
-ไข่ต้มไม่สุกนัก ใส่พริกไทยดำมากๆ 1 ฟอง
-ถั่วลิสงต้ม 1 ถ้วยข้าวต้ม
-ซุปเห็ดหรือซุปหัวหอม 1 ถ้วย
- ผักนึ่งกับน้ำพริก เช่น กวางตุ้ง หน่อไม้ ถั่วพู ถั่วฝักยาว
-แอปเปิ้ลเขียว หั่นชิ้นเล็กๆ 2 ผล
-สลัดผักรวมใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง 1 ถ้วย
-แกงจืดฟักหรือหัวไช้เท้า ไม่ใส่เนื้อสัตว์ 1 ถ้วย
- ผักสดๆ แช่เย็น จิ้มซอส เช่น แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ดอกกะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง

เดี๋ยวมีเมนูอะไรอีกจะเอามาลงให้ มีเยอะมาก เพราะชอบทำอาหาร แต่ยังนึกไม่ออก เหอ ๆ เอามาใส่ไว้ในนี้เพราะเพื่อน ๆ อาจจะเอาไปทำกินกัน และเราจะได้ไม่ต้องจดใส่สมุดด้วย อิอิ

cherry6140

อันนี้เป็นอาหารสำหรับคนป่วย "โรคตับอักเสบ" เอามาเป็นอาหารลดอ้วนก็ได้

สำหรับ 1 ที่ เครื่องปรุงโยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วยตวง นมผงขาดมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำนำเครื่องปรุงทั้งหมดปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้เครื่องดื่มประมาณ 300 ซีซีคุณค่าทางโภชนาการพลังงาน 262 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม โปรตีน 11 กรัม ไขมัน 2 กรัม

cherry6140

ข้าวหมกไก่ทอดแบบง่าย ๆ สไตล์ไทย

ส่วนผสม
ผงหมกไก่ ครึ่งซอง (ซองละห้าบาทซองสีเขียว ซื้อได้ตามร้านค้า ทุกยี่ห้อ จะเอาโลโบ้ก็ได้นะ แต่แพงหน่อย)
ข้าว สองถ้วย
คนอร์ 2-3 ช้อนชา
น้ำสำหรับหุงข้าว
อกไก่ หรือส่วนไหนก็ได้ (แต่อกจะไม่อ้วน กินชิ้นเดียวนะ อย่าเบิ้ล หุหุ)
แป้งโกกิ พอประมาณ
ไข่หนึ่งฟอง
น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตั้งน้ำมันผัดผงหมกไก่และใส่ข้าวสารผัดให้เม็ดข้าวเป็นสีขุ่น ๆ แล้วนำไปหุงตามปกติ โดยใส่คนอร์ลงไปด้วย ระหว่างรอข้าวสุกก็นำไก่มาหมักกับคนอร์สักครึ่งช้อนชา สักสิบนาที นำมาคลุกกับแป้งโกกิ เคาะแป้งออกสักนิด ชุบไข่ แล้วกลับมาคลุกแป้งโกกิอีกครั้ง (จะคลุกกับเกล็ดขนมปังก็ได้นะ) แล้วทอด จะได้ไก่คล้ายเคเอฟซีเลย

ตักข้าว แล้ววางไก่ทอดไว้ข้าง ๆ ตกแต่งด้วยผัก รับรองอร่อยกว่าร้านข้างนอกชัวร์ พี่เคยทำขาย หุหุ

cherry6140

ปลานึ่งมะนาว

ส่วนผสม
ปลานิล หรือปลาทับทิม (แต่พี่ชอบปลานิลง่ะ มันจะมันดี)
พริก 15 เม็ด, กระเทียม 1 หัว (นำมาปั่น หรือตำให้ละเอียด) แต่ถ้าใครชอบกระเทียมหั่นเป็นแว่นบาง ๆ ก็ได้ก็สวยดี
น้ำปลา สามช้อนโต๊ะ
มะนาว สามช้อนโต๊ะ
คนอร์ไก่ หนึ่งช้อนชา
ผงชูรส  หนึ่งช้อนชา
น้ำเปล่า สามช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย หนึ่งช้อนชา (พี่ไม่ชอบกินหวานก็เลยไม่ใส่)
ตะใคร้ หนึ่งต้น , ใบมะกรูด ห้าใบ , ข่า สามแว่น (เอาวางไว้ใต้ปลาจะได้ไม่คาว ตอนนำไปนึ่ง)
ตั้งโอ๋ เอาเยอะ ๆ หน่อย

วิธีทำ

1. ล้างปลาให้สะอาดขอดเกล็ดและบั้งทั้งสองด้านเพื่อให้น้ำราดเข้าได้ทั่วถึง แล้วซับด้วยผ้าให้แห้ง ทุบตะไคร้และหั่นเป็นท่อนๆแบ่งไว้ใส่ก้นถ้วยเวลานึ่งด้วยค่ะใส่ไปในท้องปลา รวมทั้งข่าและใบมะกรูด
2. เอาปลาที่ล้างแล้ววางทับลงไปแล้วก็เอาไปนึ่งไฟแรงๆ10-15นาทีขึ้นอยู่กับว่า ปลาตัวใหญ่ตัวเล็ก
3.เอาทุกอย่างมารวมกันปรุงรส ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริก กระเทียมลงไปคนๆๆ ชิมรสให้ได้รสที่ขอบ พอปลาสุกแล้วก็เอาน้ำซุปราดไปบนตัวปลา โรยตั๋งโอ๋ ปิดฝานึ่งต่ออีก 2-3 นาทีก็ปิดไฟยกลงทานได้เลย

cherry6140

มาทำ "ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า" กันดีกว่าเน้นกินผักเยอะ ๆ ไม่อ้วนหรอกเพราะเรากินแค่วันละเมนู อย่าเผลอกินทุกเมนูในหนึ่งวันล่ะ อิอิ
ส่วนผสมที่ต้องใช้นะคะ

1. ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
2. พริกแกงน้ำยา 1 ซอง ( ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยนะคะ)
3. กระชาย 1 ถ้วย (แล้วแต่ชอบด้วยค่ะ ), หัวหอมสับ หนึ่งหัว
4. กะทิกล่อง 1 กล่อง(250 มล.)
5. น้ำปลาพอประมาณ, น้ำปลาร้าต้มสุกสัก สามช้อนโต๊ะ
6. น้ำมัน (จะไม่ใช้ก็ได้)ก็ใช้กะทิผัดแทน
7. เส้นขนมจีน
8. ผักตามต้องาร เช่นถั่วงอกลวก หรือใบโหราพา หรือผักกาดดองลวกแล้ว
9. ลูกชิ้น(แล้วแต่ชอบค่ะ)

วิธีทำ
1.  ตำเครื่องแกงเริ่มจากกระชาย พอละเอียดก็ใส่พริกแกงลงไปตำรวมกัน หลังจากนั้นก็เอาทูน่ามาตำรวมให้เครื่องแกงเข้ากันดี (หรือถ้าใครมีเครื่องปั่นก็ใส่โถ่ปั่นได้เลย โดยใช้กระทิช่วยให้ง่ายขึ้น)
2. หลังจากนั้นก็นำเครื่องแกงที่ตำรวมกันมาผัดให้หอมใส่กระทิลงไป ปรุงรส น้ำปลา(ค่อย ๆ เติมอย่าใส่พรวดเดียวล่ะ) รอให้เดือดก็ใส่ปลาร้าให้รสกลมกล่อม (ถ้าไม่ใส่ก็ได้ สำหรับคนไม่กินปลาร้า อาจจะไม่นัวเท่า) หลังจากนั้นก็ใส่ลูกชิ้นปลา ตามชอบ
3. เตรียมผัก จับเส้น ราดด้วยน้ำยา บอกเลยว่าอร่อยจ้า

cherry6140

ที่จริงสูตรมาม่า และปลากระป๋องยังมีอีกเยอะ แต่เราเอาแค่นี้ก่อนเนาะ เอาเมนูอื่นบ้าง

cherry6140

มาม่ากิมจิ

เครื่องปรุง

1. มาม่ารถหอยลายผัดฉ่า 2 ซอง (รสนี้ไม่เปรี้ยว แต่ถ้าชอบเปรี้ยวใช้รสอื่นๆได้)
2. ผักกาดดองสามรส 1 กระป๋อง (ต้องสามรสเท่านั้น ถ้าดองเค็มมันจะเค็มมาก)

วิธีทำ

1. ต้มเส้นมาม่าจนเหนียวนุ่ม ยกลง รินน้ำออก เหลือแต่เส้น คลุกคล้ากับเครื่องปรุงจนได้ที่
2. หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงผสมกับไวไว คลุกเคล้าให้เข้ากัน


มาม่าตกทะเล

เครื่องปรุง

1.เส้นไวไวนะลวกน้ำร้อนให้นิ่มพักทิ้งไว้
2.น้ำมันพืช
3.กุ้ง / ปลาหมึก
4.กระหล่ำปลีฝอย
5.ไข่ไก่
6.ถั่วป่น (ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ
7.หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่เนิ้อสัตว์ลงไปผัด ให้สุก จากนั้นใส่เส้นผัดๆๆใส่ไข่ไก่ ใส่เครื่องปรุงที่มียกเว้นผัก ปรุงรส ตามชอบ
ใส่กระหล่ำปลีฝอยที่หลังสุดผัดให้เข้ากัน
ยกลงอย่าให้กระหล่ำสุกมากจะไม่อร่อย
ก่อนกินให้บีบมะนาวใส่พริกป่นรับรองอร่อยสุดๆ

มาม่าต้มยำทะเลเดือด

เครื่องปรุง

1.มาม่าหมู่สับ 1 - 2 ซอง ตามชอบค่ะ
2.ผักตามชอบ เราชอบกินผักมากๆ เราเลือกกวางตุ้ง ไม่ก็ตำลึงค่ะ
3.หมูสับสัก 1 กำมือเล็กๆ
4. ถั่วลิสงตำ
5.มะนาว 1 ลูก เปลือกบาง นิ่มๆ ลูกใหญ่ จะได้น้ำเยอะ
6.ลูกชิ้นปลา
7.กุ้งสด
9.สาหร่าย

วิธีทำ

1. แกะมาม่าลงไปนอนรอในชามโตๆ
2. จัดการลวกกุ้ง ลูกชิ้น และผัก รอไว้ ส่วนไข่เจียวเอาไปหั่นเป็นเส้นยาวๆ รอ
3. ตั้งน้ำในกระทะ (เพื่อความสะดวก) เอาแค่พอใส่มาม่าเราเท่านั้น
4. พอน้ำเดือด เอากระบวยหรือทัพพีมาตักน้ำใส่มาม่าสัก 2/3 ของน้ำในกระทะ
5. น้ำที่เหลือ เอาหมูสับลงไปคน จะได้หมูสับลวกพร้อมน้ำหวานๆ จากหมูสับ เททั้งน้ำและหมูสับใส่ลงไปในชามมาม่า
6. ใส่กุ้ง ลูกชิ้น ผัก ไข่เจียว สาหร่าย ลงไป โรยถั่วด้านบน
7. บีบมะนาวตามไป 1 ลูก อร่อยเหาะ!!

มาม่าตุ๋น

เครื่องปรุง

1.ไข่ 2 ฟอง
2. มาม่า 1 ห่อ

วิธีทำ


1.ตีไข่จนฟูก่อน แล้วใส่นำอุ่นเล็กน้อย แล้วใส่มาม่าลงไปเลยพร้อมเครื่องปรุง
2.นำไปนึ่ง จนไข่สุก รับรองอร่อยแน่ค่ะ

cherry6140

อุปกรณ์ได้แก่ มาม่าต้มยำ 1 ซอง , มะนาว , น้ำปลา , กุ้งแห้ง
ผักชี , คื่นช่าย , หรืออะไรก็ตามที่เขาใส่ในข้าวต้มหมู...
ข้าวสวย 1 ทัพพี

1. เทข้าวสวยลงไปในถ้วย เทมาม่าและน้ำตาม(ปริ่มมาม่า) พร้อมกุ้งแห้ง
2. ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อน 80c ระยะเวลา 3.00 นาที
3. รอจนเสร็จ ใส่เครื่องที่แถมมาลงไป นอกนั้นใส่ตามความต้องการ

cherry6140

อันนี้ "มาม่าไฮโซ"
ส่วนผสม
มาม่าหมูสับ 1 ซอง , หมูยอหั่น, แหนม , ปูอัด , ไส้กรอก
, ผักนานาชนิด , มะนาว , น้ำปลา , ซีอิ๊วขาว , น้ำมันหอย
1. เทมาม่าลงไปในถ้วย เทน้ำตาม(ท่วมมาม่า)
1.1. เทอาหารประเภทเนื้อลงไป รวยมากใส่มาก รวยน้อยใส่น้อย
2. ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อน 80c ระยะเวลา 3.00 นาที
3. รอจนเสร็จ ใส่เครื่องปรุงที่แถมมา บวกผักนานาชนิด
3.1. เครื่องปรุงที่เหลือใส่ตามระดับความ "เค็ม"

cherry6140

มาถึงเมนูมาม่าบ้างล่ะ แท้จริงแล้วมาม่าจะช่วยลดความอ้วนได้ดี ถ้าลวกเส้นแค่พอนิ่มเท่านั้น

วันนี้เอาสูตร "มาม่าผัดปลากระป๋อง" มาฝาก

เครื่องปรุง
-มาม่า 2 ห่อ ต้มให้นุ่ม แต่อย่าเละ ห้ามปรุงรส เทน้ำทิ้ง ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
-พริกขี้หนู 3-4 เม็ด ตบให้แตก (ถ้าชอบเผ็ด ใส่มากกว่านี้ก็ได้คะ)
- มะนาว 1 ชต.
-หอมแดงซอย 1 -2 หัว ( ไม่ชอบ ไม่ต้องใส่)
-ผักชี ไว้โรยหน้า
วิธีทำ
เทปลากระป๋อง ลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่น้ำ 3 ชต. หรือกะว่าพอสำหรับเส้นมาม่า พอเริ่มเดือด เติมมะนาว + หอมแดง + พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาม่าที่เราต้มไว้แล้ว ใส่ลงไป คลุกเคล้ากันสังเกตว่าน้ำซึมเข้าเส้นแล้วตักขึ้นคะ เวลาคลุกเส้น ระวังเนื้อปลาอย่าให้เละนะคะ จะไม่น่าทาน โรยผักชี

cherry6140

ยำปลากระป๋องไข่เค็ม
นำเนื้อปลากระป๋อง กับไข่เค็มต้มสุก มาคลุกรวมกัน
เติมหอมแดงซอย พริกขี้หนูหั่น และบีบมะนาวลงไป ปรุงรสตามใจชอบ

ปลากระป๋องผัดไข่
นำเนื้อปลากระป๋องผัดในกระทะกับน้ำมัน พอหอม
ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ผัดเคล้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
อาจเติมเค็มเติมหวาน

ต้มจืดปลากระป๋อง
นำปลากระป๋องทั้งเนื้อและน้ำ พร้อมเติมน้ำ 1 แก้วลงในหม้อ
ใส่ผักกาดดองกระป๋องทั้งเนื้อและน้ำ ลงไปต้มให้สุก ปรุงรสตามใจชอบ
ถ้าชิ้นผักกาดดองใหญ่เกินไป ควรหั่นให้เล็กลงเสียก่อน

มาม่าปลากระป๋อง
ต้มมาม่าในหม้อให้สุก แล้วเทน้ำออกให้หมด
เทเนื้อปลากระป๋องพร้อมน้ำในกระป๋องเล็กน้อย ลงในหม้อมาม่า
ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเติมผงเครื่องปรุงมาม่าลงไป
คลุกเคล้ากัน ปรุงรสตามชอบ จะได้มาม่าแห้งปลากระป๋อง

ปลากระป๋องผัดขิงดอง
เจียวหอมแดงซอยในกระทะ พอเหลืองหอม
เทเนื้อปลากระป๋องลงไปผัด พร้อมกับใส่ขิงดองขนาดชิ้นเล็กๆ
ไม่ต้องเติมน้ำขิงดอง แล้วปรุงรสตามใจชอบ.

cherry6140

เอาแค่นี้ก่อน เดี๋ยวมาใส่เพิ่ม มีเยอะ

cherry6140

ปลากระป๋องผัดวุ้นเส้น
นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม
ตำหอมแดงกับเม็ดพริกไทย แล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปผัดในน้ำมัน
จนมีกลิ่นหอม ใส่วุ้นเส้นที่นิ่มแล้วลงไปผัด
ใส่ปลากระป๋องทั้งเนื้อและน้ำในปลากระป๋องนิดหน่อย ลงไปผัด
เติมน้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูบุบลงไปนิดหน่อย ปรุงรสตามใจชอบ

ข้าวหลามปลากระป๋อง
นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วเคล้ากับน้ำกะทิ แล้วนำไปใส่สลับกันกับ
เนื้อปลากระป๋องเป็นชั้นๆในกระบอกไม้ไผ่
แล้วนำไปย่างไฟ ทำเหมือนกับทำข้าวหลาม

cherry6140

ต้มยำปลากระป๋อง

เครื่องปรุง
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
หัวหอมแดง 3-4 หัว
ตะไคร้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
ข่าหั่นแว่น ซัก 2-3 แว่น (ถ้ามี แต่เจี๊ยบไม่ได้ใส่น่ะค่ะ)
กระเทียม 2 กลีบใหญ่ (ทุบพอบุบ)
พริกแห้งคั่ว
น้ำปลา
มะนาว
วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อเล็ก
เห็ดฟาง ถ้าชอบ
พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ หัวหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า กระเทียม ลงไป ไม่ต้องใส่น้ำเยอะมากนะคะ

2. พอน้ำเดือดอีกรอบ ใส่ปลากระป๋องลงไป พอเดือด ใส่ เห็ดฟาง  แล้วใส่วุ้นเส้น พอวุ้นเส้นสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกแห้งลงไป

3.ตักเสิร์ฟ ในถ้วยที่บีบมะนาวไว้ ใส่พริกขี้หนูบุบลงไป

cherry6140

ปลากระป๋องราดพริก
แยกปลากระป๋องกับน้ำในกระป๋อง เทน้ำใส่ในถ้วย
นำปลากระป๋องไปทอดในกระทะ ไฟปานกลาง ทอดจนกรอบ แล้วตักขึ้นใส่จานพักรอไว้
นำ เครื่องแกงผัดเผ็ด ลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อยพอให้หอม แล้วนำน้ำปลากระป๋องที่แยกเอาไว้ ลงผัดกับเครื่องแกง เติมน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย
แล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปราดลงบนตัวปลากระป๋องทอด
โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยหรือใบกะเพราะทอดกรอบ