|
|
เอ้าวันนี้ เวลาอันดีงาม ที่อัพ รูปลงได้ซักที เย้ๆๆ วันนี้จะมาสอนวิธีทำน้ำใบบัวบกซักที
อิอิ บอกจะสอนตั้งหงายวันล่ะ ไม่ได้ทำ เพราะ เกิดเหตุขัดข้อง ตอนนี้ไม่ขัดแล้วเราก้อมารีวิววิธีการทำน้ำง่ายๆๆถึงแม้ว่าเราทำศัลยกรรมมาแล้วไม่ต้องง้อใคร ทำเองกินเองสวยเองจ้า
อันดับแรก เราไปซื้อใบบัวบกตามตลาดเช้าที่เค้าขาย มา1 กำใหญ่ ถ้าบางที่ขายกำเล็กก้อซื้อมาซัก 2 กำนะค่ะ เพราะน้ำที่เราทำ ต้องกินได้ประมาน 1วันครึ่งก้อพอค่ะ เพราะใบบัวบกทำสดๆๆจะได้ปริมานสาร วิตามิน ที่ลดบวมซ้ำเหนผลที่สุด
อันแรกที่เตรียมคือ 1 น้ำเปล่า
2 น้ำตาลทราย
3 ใบบัวบก
4 เครื่องปั่นน้ำผลไม้
5 ที่กรองกาก ที่เปนตะแกรง รูเล็กๆๆ อ่ะค่ะ
6 หม้อที่รองตะแกรง เอาหม้อประมานขนาดไซส์กลางๆๆพอนะค่ะ
วิธีทำ
ให้ต้มน้ำเปล่าใส่ในหม้อ ใส่น้ำประมาน1ขวด เทให้หมดเลยนะค่ะ อ้อ ลืมบอกต้องเปนน้ำขวดใหญ่นะค่ะ
พอน้ำต้มเดือดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปค่ะ คนให้มันละลายแล้วชิมดูว่าหวานกำลังดีหรือบัง อย่านะค่ะ สาวๆๆที่คิดว่าเติมให้หวานเจี๊ยบๆๆไม่ดีเลย เราเติมน้ำตาลเพื่อให้เราทานน้ำใบบัวบกให้ง่ายขึ้นเท่านั้นเอง อย่าใส่หวานเยอะใส่ให้แค่มีรสที่หวานอ่อนๆๆ กำลังดีก้อไม่ มิฉะนั้นความอ้วนถามหาไม่รู้ด้วยน้า อิอิ พอชิมรสที่พอใขแล้วก้อ ปิดก๊ส พักน้ำที่เราต้มไว้ให้เย็น หรือ แค่อุ่นๆๆพอ
มาถึงขั้นตอนของใบบัวบกกันบ้าง
ล้างใบบัวบกให้สะอาด ล้างซัก 2-3 น้ำก้อไม่เสียหายค่ะ ความสะอาดดีที่สุด พอเวลาล้างเสดเราจะเอาส่วนที่เขียวของใบบัวบกอย่างเดวไม่ได้นะค่ะ เราเอาส่วนที่มันออกเหลืองๆๆด้วยด้อได้ค่ะ ทำแล้วไม่เปนอัตรายไม่เสียแน่นอนค่ะ ทานได้ค่ะ ล้างเสด เราเอาที่ปั่นน้ำผลไม้ออกมา เอาใบบัวบกใส่เข้าไป (การก่ะ ปริมานในการใส่ใบบัวบกในโถปั่นลองก่ะดูนะค่ะ ขั้นอยู่กับจำนวนใบบัวบกที่ตัวเองซื้อมาค่ะ ) ใส่ใบบัวบกไม่ต้องอัดกันมากนะค่ะ ใส่ไปเกินครึ่งนิดหร่อย แล้วใส่น้ำเปล่า เกือบๆๆปริมานที่เราใส่ใบเข้าไปค่ะ แล้วเราก้อปั่นให้ละอียดเลย ปั่นลัเอียดเสดแล้วเราเอาน้ำใบบัวบกที่ปั่นออกมาเทใสตะแกรงที่แยกกากไว้ เพราะเราต้องการแต่น้ำค่ะ ถ้าใบบัวบกยังเหลือก้อปั่นให้หมอรอบ2ต่อเลยค่ะ ปั่นละเอียดเสดเราก้อมาเทใสตะแกรง ทีนี้ตะแกรงที่เราแยกกาก อยู่เหลือแต่น้ำ กากใบบัวบกที่อยู่บนตะแกรงยังมีน้ำอยู่ เราก้อทำ การ บีบๆคั้นๆๆให้น้ำใบบัวบกออกมาให้มาที่สุดค่ะ ถ้าบีบมันจนแหเงแล้วเราก้อเอากากทิ้งหรือไม่ก้อใส่เปนปุ๋ยได้นะ เราก้อจะได้น้ำใบบัวบกสีเข้ม กลิ่นหอมเลยทีเดว
จากนั้น เราเอาน้ำเชื่อมที่ต้ม เยน หรือ อุ่นแล้วมาเทใส่น้ำใบบัวบกที่เราปั่นเสดเรียบร้อยมาเทผสมกัน แล้วคนๆๆ แล้วชมรสที่ต้องการ หวานไม่พออาจเติมเพิ่มนิดหน่อย อร่อยแล้ว ต่อ มา เราก้อ กรอก น้ำใบบัวบกใส่ขวด เอาไป แช่ให้เย็นเจี๊บยเลย ส่วนมากเราทำเสด เราจะเอาไว้ช่องฟรีต ก่อน เพราะ มันจะเปนวุ้นน้ำแข็ง กินแล้วชื้นใจ ที่สำคัญความเย็นมันช่วยบรรเทาอาการปวดด้วยนะ พอกินเสด จากฟร๊ตเยนๆ มันเปนวุ้นอยู่นั้นเราก้อเอามาแช่ช่องธรรมดา พอใกล้หมดเราค่อยเอาอีกขวดมาแช่ช่องธรรมดาเหมือนเดิม มันก้อจะคงความเย็น ไว้สุดขั้ว เกือบลืมเอ้อ ส่วนบางคนบอก อ้าว ใส่ผสมกันแล้วไม่ต้องต้ม เหมือนน้ำพวดใบเตยหรือไรงี้อ่อ เราตอบได้เลยค่ะว่าไม่ต้องต้มค่ะ เพราะเราทำครั้งแรกก้อคิดงี้ผลออกมาขมค่ะ ขมๆๆมากๆๆเลย เราเลยไปถามพี่เลี้ยงว่าใบบัวบกมันไม่ต้องต้มหรอ เค้าบอกว่าไม่ต้องต้มค่ะ เพราะ ใบบัวบกที่เค้าทำขาย เค้าก้อทำแบบนี้กันค่ะ เพราะถ้าต้มแล้วสรรพคุนให้ทางยารักษาเสียหายไปหมดเลย
|
|
ตาวิเศษ
โพสต์ 2012-2-17 11:11:48
เจ้าของ
อยากบอกว่าทำไมลงรูปไม่ได้อะค่ะมันบอกไฟส์เสร็จเรียบร้อบแล้ว แล้วอยู่ดีๆๆก้อบอกล้มเหลวอ่ะ 
