|
|
ส่วนผสม
ข้าวหุงใบยอ 1 ถ้วย
ใบชะพลูซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 4 ใย
มะม่วงเปรี้ยวซอย 2 ½ ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวซอย 2 ½ ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกดิบ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคั่ว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูป่น ตามชอบ
น้ำบูดู 3 ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่ผัดกะทิ ¼ ถ้วย
มะนาว 1 ซีก
วิธีทำ
ตักข้าวใส่จาน เรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในจานให้สวยงาม เมื่อจะกินราดด้วยน้ำบูดูหวานคลุกให้เข้ากัน
ข้อเสนอแนะ
– น้ำบูดู คือ การนำน้ำบูดูมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หอมเล็กบุบ เคี่ยวจนข้นชิมรสให้ออกเค็มหวานแล้วกรองเอาแต่น้ำ
– เครื่องเคียงข้าวยำจะใส่ผักตามฤดูหรือชนิดที่ชอบก็ได้ เช่น ส้มโอ ดอกดาหลา เกสรชมพู่มะเหมี่ยว
เล็ก ๆ น้อย ๆ การคั่วพริกแห้งไม่ใช้ฉุน
มีวิธีคั่วพริกแห้งไม่ให้กลิ่นรบกวนเวลาคั่ว ก่อนนำพริกลงในกระทะ ให้เอาเศษผ้าที่สะอาดจุ่มน้ำมันหมูทากระทะให้ชุ่มพอสมควร แล้วจึงเอาตั้งไฟคั่ว ถึงไฟจะแรงก็ไม่สิ่งกลิ่นเวลาโขลกพริกจะติดน้ำมันหมู ผงที่แหลกแล้วจะไม่คลุ้งขึ้นมาด้วย
สนับสนุนโดย http://www.weddingcatering.in.th/
รับจัดงานแต่งงาน รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ เรามีมุ่งมั่นในการนำเสนอ อาหารรสชาติโรงแรมแต่ราคาประหยัด และเชื่อในความซื่้อสัตย์กับลูกค้า ที่จะบอกข้อดี ข้อเสียให้ครบถ้วน เพื่อให้ลูกค้าตัดสินใจได้ดี เราได้รวบรวมทีมงานที่มีความเป็นมืออาชีพ และผ่านการจัดงานเลี้ยงหรืองานแต่งงานมาหลากหลาย
***โปรโมชั่น 99,999 บาท***
ห้องจัดเลี้ยงหรูหราสำหรับแต่งงานหรือ รับจัดเลี้ยงบริษัท + อาหาร 100 หัว ติดต่อ 083-5555902 , หรือ 085-3666690
|
|
ตาวิเศษ
โพสต์ 2015-8-13 16:33:20
บุ๊คมาร์ก
แชร์
เนวิเกเตอร์
สมุดโน็ต
Color card